09：综 合总第7377期 >2023-03-10编印

本报讯（记者 赵江芳）开学伊始，为切实做好校园食品安全监管工作，保障辖区广大师生“舌尖安全”，太原市尖草坪区市场监督管理局开展了春季学校食堂食品安全大检查。

一、督促餐饮主体自查自纠。在前期，执法人员通过微信群通知的形式，组织学校食堂工作人员对食品经营许可管理、食品原料进货查验制度管理、人员健康管理、操作间环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等关键环节控制点进行自查，并出具自查报告。要求学校食堂在开餐前对食材和食品添加剂的保存条件和期限进行查验，严防腐败变质、霉变生虫、污秽不洁的食材用于餐饮加工；严格按照《餐饮服务通用卫生规范》要求对食堂卫生环境、设施设备和餐饮具进行彻底的清洗消毒，确保安全后方可开餐投入使用。

二、开展全覆盖安全监督检查。执法人员重点检查学校食堂库房内食品原（辅）料的生产日期、有效期等情况，查验有无已过保质期的食品原（辅）料、添加剂等；查看食用油、乳制品等标签标识是否规范，是否符合食品安全标准，有无违法使用食品添加剂或使用非食用物质等情况；要求从业人员要严格落实持健康证明上岗、落实晨检制度，健康证过期的从业人员一律不得上岗。

三、开展校园周边食品安全检查。重点针对校园周边小卖部、杂货店等检查是否严格落实食品安全管理制度；是否销售假冒伪劣、过期变质、“五毛食品”等不符合要求的食品。同时督促各商户要树牢食品安全意识，严守食品安全底线，及时整改检查中发现的问题和存在的隐患。

下一步，尖草坪区市场监督管理局将继续结合食品安全示范城市、文明城市、卫生城市创建及“两个责任”机制落实要求，强化监管力度，提升校园食堂及周边食品经营单位的食品安全意识，切实保障广大师生身体健康和生命安全。