16：科普
寒冷天气，除多穿衣服外，还可以通过增加御寒食物摄入，增强体质，提高防寒能力。
那么，怎么吃能更好地应对寒冬呢？
增加产热食物摄入
富含蛋白质的食物
蛋白质是身体重要的能量来源之一，其食物热效应较高，消化吸收过程中能消耗更多能量，从而产生更多热量。像瘦肉（如牛肉、猪肉）是很好的蛋白质来源，可以将牛肉做成炖牛肉还能搭配胡萝卜、土豆等蔬菜。
鱼类也是优质蛋白质良好选择，例如三文鱼。三文鱼富含不饱和脂肪酸，除了提供蛋白质外，还能在一定程度上保护心血管健康。
豆类及其制品同样含有丰富的蛋白质，可以食用豆腐，豆腐口感嫩滑，能做成麻婆豆腐，用辣椒、花椒等调料烹制。
富含脂肪的食物（选择健康脂肪）
坚果是健康脂肪优质来源，比如核桃。核桃富含不饱和脂肪酸，它能为身体提供能量，还能改善大脑功能。可直接食用生核桃，或将核桃研磨成粉，加入牛奶、酸奶中食用。
多吃温热性食物
根茎类蔬菜
胡萝卜是典型的温热性蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有助于增强免疫力。胡萝卜可以做成胡萝卜羊肉汤，将胡萝卜与羊肉一起炖煮。二者搭配，能为身体提供充足的热量。
红薯同样属于温热性食物，它富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分。烤红薯是冬季街头常见的美食，吃了之后能够让人感觉身体暖暖的。
辛辣食物
辣椒是冬季抗冻食物的不错选择。辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃肠道，促进血液循环，让人感觉身体发热。不过，对于肠胃不好的人，要适量食用，以免引起肠胃不适。
生姜也是温热性的食材，它具有温中散寒的作用。在冬季，喝一碗生姜红糖水是很好的选择。红糖能提供能量，生姜的温热特性可以帮助驱散体内的寒气，尤其适合女性在经期或者感觉寒冷时饮用。
补充足够维生素和矿物质
维生素C
研究显示，摄取一定量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性。富含维生素C的食物包括青椒、冬枣、花菜、沙棘、猕猴桃、草莓、西红柿等。
维生素B族
B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2等都与能量代谢密切相关。全谷物食品如燕麦含有丰富的维生素B族，燕麦中的维生素B1、B2等有助于身体能量代谢。动物肝脏含有多种维生素B族，不过，由于动物肝脏含有较高的胆固醇，要适量食用。
矿物质（如铁、钙）
铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，使人感觉寒冷，当增加铁摄入量后，身体的耐寒能力明显回升。富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鸭血等。钙能调节身体的肌肉收缩和神经传导，对维持体温也有一定作用。奶制品是钙良好来源，例如牛奶，可以每天喝一杯热牛奶，暖身又补钙。