09：生活
长白头发除了年龄增长，营养缺乏是容易被忽略的关键因素。头发黑色素的正常合成需要充足营养，营养不足或输送不畅，都可能导致白发。
长白头发可能缺乏3种营养
通常来说，这3种营养素对头发的影响比较大：
蛋白质
蛋白质是头发的重要原材料，组成头发的基本单元——角蛋白，就是靠蛋白质来合成的。长期蛋白质摄入不足，容易突然长白头发。不仅如此，发质变差、变毛糙、发黄，都跟蛋白质摄入不足有关。
微量元素
如果说蛋白质是头发的原材料，铜、铁等微量元素就是黑色素的催化剂。
黑色素是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下
形成多巴，再经过氧化之后形成的，因此酪氨酸酶的活性会直接影响这个过程的效率和结果。而铜、锌这类微量元素能够影响酪氨酸酶的活性，一旦这些微量元素不能充足供应，酪氨酸酶的活性就会降低，影响黑色素的合成。
B族维生素
B族维生素参与了人体的新陈代谢，头发、指甲的生长都需要它们的帮助，同时还能保障黑色素细胞的正常活动。如果某些原因导致B族维生素缺乏，就容易出现脱发、白发、头发干枯等问题。
当然，除了缺乏营养物质，还有很多原因也会导致白头发变多，比如精神压力、遗传、身体疾病等。
“少白头”是怎么回事？
“少白头” 指青少年或20多岁头发过早花白，核心原因包括：遗传因素（多有家族史）、营养吸收/饮食不均衡（胃肠功能紊乱或饮食习惯不当）、系统性疾病（如恶性贫血、心血管疾病等）、精神压力大/用脑过度（导致内分泌紊乱）、睡眠不足（影响生长激素分泌和血液循环）、缺乏运动（头皮供血不足，黑色素细胞运作受影响）。
白发会越拔越多吗？
这一点无需担心，白发跟拔不拔没关系。
白发的生长取决于毛囊，如果冒出极个别一两根白发，且很长时间都没增多的话，并不是什么大问题。通常情况下，这些毛囊不会对其他毛囊产生影响。
然而还有另外一种可能，那一两根白头发可能是长白发的前奏，拔与不拔都不会阻挡这个过程。
相比较而言，营养缺乏、精神压力等才是会让你长出更多白发的外界因素，可以通过改变生活方式来缓解。
如何减少白头发？
想要把自己的黑发留得更久一些，生活上要尽量做到以下几点：
饮食上保证种类丰富、营养均衡，补充头发生长所需营养素，建议多食用动物肝脏、菌类、果仁、杏、燕麦等含铜丰富的食物。
减少熬夜，尽量保持规律的作息。
尽量避免头发接受过多紫外线的刺激。
缓解压力，及时调整情绪。
来源：科普中国